La ville blanche depuis la plaine d'oliviers

Ostuni ne se comprend que d'en bas. La vieille ville couronne une colline à environ huit kilomètres dans les terres et, depuis la plaine, se lit comme un seul bloc de maisons blanches à la chaux, le clocher de la cathédrale au sommet et l'Adriatique derrière. Le meilleur de cette vue se prend sur les routes qui montent du côté de la côte, et l'église de la Madonna della Nova, sur le versant juste hors du centre, est le repère le plus simple.

Ce qui fait tenir le cadre, c'est la profondeur : frondaisons argentées d'oliviers au premier plan, murs de pierre sèche, puis un kilomètre de terrain vide avant la ville. On photographie depuis l'accotement, vous vingt mètres devant : la ville remplit l'espace au-dessus de vous sans que personne ne monte sur un muret.

Le matin, la lumière vient de l'est : la façade de la ville est éclairée avant neuf heures et s'aplatit à midi ; en fin d'après-midi, le soleil passe derrière la colline et donne un ciel clair avec la ville en forme pâle, ce qui marche mieux qu'il n'y paraît. Le blanc le plus net reste celui de la première heure.

Ce sont des oliveraies en production, pas un parc. Restez sur le bas-côté ou sur les chemins publics, et attendez-vous aux engins agricoles pendant la récolte d'octobre et novembre.