Il paese di Barolo e i cru

Barolo è più piccolo della sua fama: qualche centinaio di metri di case in pietra su uno sperone, un largo castello medievale in cima e le vigne che arrivano fino all'ultimo muro su ogni lato.

Il paese dà le inquadrature ravvicinate — un vicolo, un cortile, il muro del castello — ma il motivo per venire è la strada che lo gira attorno. In cinque minuti a piedi ci si trova dentro un cru, con il paese sopra e i filari che corrono in ogni direzione.

I versanti a sud prendono luce tutto il giorno, il che rende questo posto più praticabile a mezzogiorno di quasi tutte le vigne; l'ora più forte resta comunque l'ultima, quando i filari fanno ombra e la pietra del paese si scalda.

Le vigne sono private e lavorate: si resta sulle strade e sui sentieri segnati tra le parcelle, e non si entra tra i filari senza chiedere. A fine settembre e in ottobre ci sono le squadre della vendemmia, e il servizio deve lavorarci attorno, non in mezzo.